مسئولان در بخش های گوناگون، نوآوری، خلاقیت و ابتکار در روشها را وظیفه خود بدانند -رهبر معظم انقلاب   
۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ آبان -اِثَّلاثا ٢ ربيع الاول ١٤٣٩ - Tuesday November 2017
نقشه وب سایت   تماس با ما  جستجو در وب سایت  ورود به صفحه اصلی
  بازدید ها :  122   بازدید    تاریخ درج مطلب  13/10/1395    
 
 
شیرینی تارتلت لیمویی

تخم مرغ 2 عدد  .  شکر 1/3 لیوان  .  کره 5 قاشق غذاخوری  .  آرد 1 و 1/3 لیوان

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری  .  خامه ترش یا ماست 1 قاشق غذاخوری

کرم لیمویی

تخم مرغ 3 عدد  .  شکر 1/3 لیوان  .  پوست لیمو رنده شده 1 قاشق چایخوری

کره 6 قاشق غذاخوری  .  آبلیمو تازه 1/2 لیوان  .  نمک 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه کرم لیمویی : تخم مرغ ها، شکر، پوست لیموی رنده شده و نمک را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس تکه های کره و آبلیموی تازه را اضافه و مخلوط کنید.

مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، مدام هم بزنید تا کره اب شده و کرم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و از یک صافی عبور دهید، کرم را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود( این کرم را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید ).

طرز تهیه شیرینی تارتلت : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ 2 عدد تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود( اگر تخم مرغ درشت باشد 1 عدد کافی است ).

کره را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند، جوش شیرین و خامه ترش یا ماست را مخلوط و به مایه شیرینی اضافه نمایید،  پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند آرد را اضافه و مخلوط کنید، مواد را با ملایمت ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاید.

داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید، تکه هایی به اندازه گردو از خمیر بردارید، خمیر را داخل قالب پهن کنید و با فشار انگشت داخل خمیر را گود نمایید( با این مقدار خمیر میتوانید 36 شیرینی تهیه کنید، اگر قالب کافی در دسترس ندارید می توانید شیرینی ها را در چند مرحله آماده کنید و تا نوبت بعدی خمیر را داخل کیسه فریزر و در یخچال نگهداری کنید ).

قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید به مدت 10 دقیقه قرار دهید و پس از اینکه لبه شیرینی ها طلایی شد از فر خارج کنید و روی توری برگردانید، صبر کنید تا شیرینی ها خوب سرد شوند سپس داخل آن ها را با کرم لیمویی پر کنید و روی آن را با تکه های میوه، خامه فرم و ... گرفته تزیین و سرو کنید.

نکته ها: نیم ساعت پیش از شروع به کار، کره و تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند، دقت کنید که آب لیمو تازه باشد بدلیل این که ابلیموهای بازاری کمی تلخ مزه هستند.

منبع: سایت ایران داک

اين مقاله تا چه اندازه براي شما مفيد بوده است؟

 12345 
ضعيفعالي
توضیحات شما . (اختياري)

ميانگين آرا :0.0 از 5 امتياز است.


12345
0 : تعداد کل آرا ارسال شده
-1 99751 -1 -1

آشپزی در خانه
اصول خانه داری
رفتارشناسی
حجاب شناسی
زن و اسلام
همسرداری
  
 
ارسال به دوستان


در صورتی که مایلید دوستان شما نیز از این مطلب استفاده کنند , کافیست نام و آدرس ایمیل خود و دوست خود  را وارد نموده تا این مطلب به دوستتان ارسال شود.
 




 
صفحه اصلی | اخبار و رویداد ها | مجموعه مطالب | اردبیل شناسی | صدرا | مسابقات | تماس با ما
Copyright 2009 Tebyan Branch Of Ardebil Province. All rights reserved.
Web Design : WebHouse