مسئولان در بخش های گوناگون، نوآوری، خلاقیت و ابتکار در روشها را وظیفه خود بدانند -رهبر معظم انقلاب   
۱۳۹۷ يکشنبه ۳ تير -اِلأَحَّد ١٠ شوال ١٤٣٩ - Sunday June 2018
نقشه وب سایت   تماس با ما  جستجو در وب سایت  ورود به صفحه اصلی
  بازدید ها :  35   بازدید    تاریخ درج مطلب  29/12/1396    
 
 
طرز تهیه ی ته چین سبزیجات

برنج 750 گرم
زعفران دم شده 1/4پيمانه
كره يا روغن مايع 100 گرم
هويج دو عدد
زرده تخم‌مرغ سه عدد
كرفس دو ساقه
پياز يك عدد
قارچ 300 گرم
سير يك حبه
فلفل دلمه‌اي رنگي از هر كدام نصف عدد
كدو سبز دو عدد
ماست چكيده يا خامه‌اي 500 گرم
رب گوجه‌فرنگي يك قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
آبليمو يك قاشق سوپخوري
طرز تهيه:
برنج را شسته و از چهار تا پنج ساعت قبل با نمك خيس كرده، سپس آن را پخته و آبكش مي‌كنيم(بهتر است دان برداريم.) پياز، سير كرفس، هويج، قارچ، كدو و فلفل دلمه‌اي‌ها را خرد كرده و تفت مي‌دهيم و يك قاشق سوپخوري زعفران، رب و آبليمو را به آن اضافه كرده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم تا آب سبزيجات گرفته و سرخ شود. زرده‌هاي تخم‌مرغ، ماست، زعفران نمك و فلفل را در ظرفي مخلوط كرده سپس كره يا روغن را اضافه كرده و هم مي‌زنيم. كمي از مايه ته‌چين را در كف ظرف كه با روغن جامد چرب كرده‌ايم مي‌ريزيم، سپس روي آن مقداري برنج ريخته و با پشت قاشق پرس مي‌كنيم، روي برنج مخلوط سبزيجات را ريخته و باقي برنج را روي آن مي‌ريزيم و با پشت قاشق محكم فشار مي‌دهيم، دوباره از مايه ته‌چين روي آن ريخته و پرس مي‌نماييم، كمي كره آب كرده روي آن داده و در ظرف را با فويل مي‌بنديم. ته‌چين را به مدت يك تا يك و نيم ساعت در طبقه اول فر با دماي 175 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم تا طلايي شود. مي‌توانيم ته‌چين را با ماست چكيده، خلال پسته و زرشك تزيين كنيم.
منبع: سایت بیتوته

 

اين مقاله تا چه اندازه براي شما مفيد بوده است؟

 12345 
ضعيفعالي
توضیحات شما . (اختياري)

ميانگين آرا :0.0 از 5 امتياز است.


12345
0 : تعداد کل آرا ارسال شده
-1 115120 -1 -1

آشپزی در خانه
اصول خانه داری
رفتارشناسی
حجاب شناسی
زن و اسلام
همسرداری
  
 
ارسال به دوستان


در صورتی که مایلید دوستان شما نیز از این مطلب استفاده کنند , کافیست نام و آدرس ایمیل خود و دوست خود  را وارد نموده تا این مطلب به دوستتان ارسال شود.
 




 
صفحه اصلی | اخبار و رویداد ها | مجموعه مطالب | اردبیل شناسی | صدرا | مسابقات | تماس با ما
Copyright 2009 Tebyan Branch Of Ardebil Province. All rights reserved.
Web Design : WebHouse