مسئولان در بخش های گوناگون، نوآوری، خلاقیت و ابتکار در روشها را وظیفه خود بدانند -رهبر معظم انقلاب   
۱۳۹۷ دوشنبه ۳۱ ارديبهشت -اِلأِثنين ٦ رمضان ١٤٣٩ - Monday May 2018
نقشه وب سایت   تماس با ما  جستجو در وب سایت  ورود به صفحه اصلی
  بازدید ها :  18   بازدید    تاریخ درج مطلب  29/12/1396    
 
 
طرز تهیه ته دیگ ته چین مرحله به مرحله

• ۲ پیمانه برنج خام
• ۲ الی ۳ قاشق غداخوری پر ماست چکیده
• ۱ عدد زرده تخم مرغ
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه ته دیگ ته چین
ابتدا طبق روال همیشگیمون برنج رو از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی نمک بهش می زنیم.
خیس کردن برنج
بعد داخل یه قابلمه دیگه آب رو جوش میاریم و برنج خیس شده رو بهش اضافه می کنیم و به برنج اجازه می دیم تا کمی نرم بشه و آماده آبکش کردن بشه و در نهایت آبکشش می کنیم.
آبکش کردن برنج
حالا زرده تخم مرغ، مقدار کافی از زعفران دم کرده و ماست چکیده که بهتره ترجیحا ترش باشه داخل یه کاسه خوب مخلوط می کنیم. در صورتی که ماست کم نمک بود کمی نمک هم اضافه میکنیم. مقدار ماست هم سلیقه ایه و بسته به اینکه برنج رو پر ماست یا کم ماست دوست دارین ۲ الی ۳ قاشق ماست چکیده بریزین.
این مقدار ماست برای نصف کل مقدار برنجمون کافیه(یک پیمانه برنج خام) من نصف برنج رو ته چین کردم و بقیه رو ساده دم گذاشتم. شما بر طبق سلیقه خودتون میتونین مقدار مواد رو تغییر بدین.
مخلوط کردن مواد
حالا نصفی از کل برنج آبکش شده رو خوب با مایه ته چین مخلوط میکنیم.
اضافه کردن برنج
باید مواد به صورت یکنواخت با هم مخلوط بشن.
مایه برنج
حالا کف قابلمه مورد نظر که باید حتما نچسب باشه رو روغن می ریزیم.
اضافه کردن روغن
بعد مایه ته چین رو کاملا داخلش پخش می کنیم طوری که یکنواخت و صاف بشه.
ریختن مایه ته چین
حالا نصف مابقی برنج آبکش شده و ساده رو روی برنج ته چینی می ریزیم و روی سطح برنج رو چند سوراخ ایجاد کرده و نصف استکان آب هم دور تا دور برنج میدیم.
بعد برنج رو دم می ذاریم اول شعله رو زیاد می کنیم تا بخار برنج بلند بشه و بعد حرارت رو ملایم می کنیم تا ته دیگ نسوزه و برنج هم کم کم دم بکشه.
منبع: سایت بیتوته

اين مقاله تا چه اندازه براي شما مفيد بوده است؟

 12345 
ضعيفعالي
توضیحات شما . (اختياري)

ميانگين آرا :0.0 از 5 امتياز است.


12345
0 : تعداد کل آرا ارسال شده
-1 114683 -1 -1

آشپزی در خانه
اصول خانه داری
رفتارشناسی
حجاب شناسی
زن و اسلام
همسرداری
  
 
ارسال به دوستان


در صورتی که مایلید دوستان شما نیز از این مطلب استفاده کنند , کافیست نام و آدرس ایمیل خود و دوست خود  را وارد نموده تا این مطلب به دوستتان ارسال شود.
 




 
صفحه اصلی | اخبار و رویداد ها | مجموعه مطالب | اردبیل شناسی | صدرا | مسابقات | تماس با ما
Copyright 2009 Tebyan Branch Of Ardebil Province. All rights reserved.
Web Design : WebHouse